Ciğer Sote Nasıl Yapılır?
Sote seveler ve özellikle ciğer sevenler için çok lezzetli tarifim var bu tarif hem lezzetli hem de kolay bir tariftir. Hanımlar ve beyler daha önce ciğer sote yapmamışsanız bu kolay tarif tam size göre;
Ciğer Sote Malzemeleri
Yarım kilo ciğer tavuk, dana, kuzu ciğeri olabilir tercih sizin.
- Bir adet kuru soğan
- 2 adet yeşilbiber
- İki adet domates
- İki diş sarımsak
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Karabiber, kekik, tuz
- Bir bardak sıcak su
Yapılışı
Dana ciğeri kullana cam ciğer sote için ilk başta ciğerleri küp küp keselim istediğiniz büyüklükte olabilir. Ardında iyice yıkayalım ve süzgeçten geçirelim. Tencere alalım orta ateşte üzeri su geçecek kadar sıcak su ilave ve yeteri kadar tuz ilave edelim. 25-30 dakika kadar kaynatalım dana ciğeri biraz geç kaynadığı için önceden kaynatın ve 25 dakika az olabilir kontrol edin yumuşayınca yeterlidir.
Soğanı doğrayın küçük küçük bir tencerede yarım çay bardağı sıvı yağ ile pembeleşinceye kadar kavurun ardın da biberleri de aynı soğanlar gibi doğrayın ve soğanların üzerine ekleyin birkaç defa karıştırın ve yarım yemek kaşığı salçayı ilave edin sarımsağı baharatları ve en son domatesleri doğrayın malzemelere ekleyin. Kaynayan ciğerleri süzgeçten geçirin ve malzemelerin üzerine ilave edin. Sıcak bir su bardağı suyu da ekleyip birkaç defa karıştırıp malzemeler ve ciğerler birlikte bir bardak suyu çekinceye kadar pişirin.
Bir önceki yazımız olan Mantarlı Bulgur Pilavı Malzemeleri ve Yapılışı başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.
Ciğer sote tarifi için teşekkür ederim. Ama ben ciğerden nefret ederim ya… Diğer verdiğiniz lezzetli tarifler arasında bulunan etli sote tarifi bana cazip geldi. Ben etli sote yapmayı düşünüyorum bugün 😛
[…] Pembeleşinceye kadar kızartalım ardında biberleri birkaç dakika biberler ile soğanlara domatesleri ekleyelim ve birkaç defa malzemeleri karıştıralım kaynayan etimizi kontrol edelim et […]