Bir çok kişinin en gözde reçeli vişne reçeli olsa gerek. Ekşimsi ve mayhoş tadıyla vişne reçeli gerçekten tüketilmesi oldukça leziz bir reçel türü olarak göze çarpıyor. Vişne reçelinin en yaygın yapılan ve tüketilen reçel çeşidi olmasının arkasında hiç şüphesiz lezzetinin yanında yapılışının kolaylığı da önemli bir etkendir. Şimdi sizlere ev yapımı vişne reçeli nasıl yapılır, vişne reçelinin püf noktaları nelerdir bunun yapılış tarifini Oktay Usta’dan vereceğiz.
Evde yapılan vişne reçeli tarifi
Gerekli Malzemeler
- 1 kilo toz şeker
- 1 kilo taze vişne
- yarım çay bardağı adet taze limon suyu
Vişne Reçelinin Tarifi ve Yapılışı
İlk iş olarak mevsiminde pazardan aldığımız 1 kilo vişneyi bir güzel yıkadıktan sonra sapını ve çekirdeğini ayıklıyoruz. Her ne kadar çekirdekleri ile birlikte yapılan vişne oldukça lezzetli olmasına ve dağılmamasına rağmen, dalgınlıkla çiğnendiğinde dişlerinize zarar verebilir. Bu nedenle vişnenin çekirdeğini ayıklamak daha akıllıca olur.
Vişnenin Çekirdeklerini çıkartırken genellikle kıvrılmış çelik tel kullanılıyor. Daha sonra büyük bir tencerenin içerisine 4 kat olacak şekilde bir kat vişne ve bir kat şeker dökülerek yerleştiriyoruz. Ardından vişne ve şeker dolu tencereyi ertesi gün sabahında ocağa koyuyoruz. Reçele fazladan su eklememize gerek yok. Vişnenin kendi meyve suyu reçel elde edilmesi için gayet yeterlidir.
Peki vişne reçelinin olduğunu nasıl anlarız?
Aslında reçel tüketenler için bu sorunun cevabı gayet basit. Ocakta tencere kaynarken reçel kıvamı ağır ağır ortaya çıkacaktır. Tam reçel kıvamını alınca yarım bardak limon suyunu reçelin içerisine dökecek ve bir taşım yaptıktan sonra tencereyi ocaktan çekeceğiz. Reçelimiz neredeyse tamam gibi. Bunun ardından soğumaya bırakıyoruz reçelimizi. Ilıdıktan sonra da reçeli reçel kavanozlarına döküyor ve ağzını sıkıca kapatıyoruz.
Vişne reçelimiz tüketime hazırdır.
Vişne Reçelinin Faydaları
Vişnenin sağlığa olan faydaları arasında en önemlisi kanserin gelişimini önleyici etkisi olmasıdır. Aslında bir çok reçel çeşidinde de bulunan pektin isimli madde, kanser hücrelerin etrafını sarmakta ve yayılmasının önüne geçmektedir. Bunun haricinde vişnenin ve limonun faydaları hakkında neler söylenebilirse vişne reçeli için de bu yararları geçerlidir. Vişne reçeli nasıl yapılır video yoluyla izlemek istiyorsanız aşağıdaki uzmantv videolarını dikkatlice izlemenizi tavsiye ediyoruz.
Bir önceki yazımız olan Yayla Çorbasının Yapılışı ve Tarifi başlıklı makalemizde Kahve ve Süt Ürünleri hakkında bilgiler verilmektedir.
