Beşamel soslu tavuk nasıl yapılır bununla ilgili malzemeleri ve tarifini sizlere anlatmaya başlayalım. Beşamel soslu tavuk yapımında kullanılan malzemeler şu şekildedir;
Beşamel Soslu Tavuk Malzemeler
- 500 g kemiksiz tavuk eti (ben kalça ve göğüs karışık kullanıyorum)
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet kırmızı biber (isteğe bağlı, evde varsa kullanıyorum)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- sıvı yağ
- 1 kase kadar konserve garnitür (bezelye, havuç, patates)
- pul biber
- karabiber
- tuz
Beşamel sos için gerekli malzemeler
- 2.5 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
Üzerine;
Kaşar peyniri rendesi
Beşamel Soslu Tavuk Yapılışı
Beşamelli soslu tavuk yemeği için yarım kilo kemiksiz tavuk etine ihtiyacımız var öncelikle. Tavuk etlerini istediğiniz büyüklükte doğrayarak yemek için hazır hale getirdikten sonra bir miktar sıvı yağın içerisinde hafiften kızartın rengi değişmeye başlayınca, küp şeklinde doğradığınız 1 adet kuru soğanı ekleyerek biraz karıştırın ve ardından 1 adet kırmızı biberi ve 2 diş sarımsağı ekleyip birkaç dakika karıştırarak pişirelim.
Tavuklar yeteri kadar kızardıktan sonra artık salçasını, yeterli miktarda tuzunu ve damak tadınıza göre baharatlarını ekleyin. Ben salça olarak domates salçasını öneriyorum lezzet açısından. 1 yemek kaşığı kadar salça yeterli olacaktır. Baharat olarak da bu yemeğe en çok karabiber ve pul biber yakışıyor. Salça ve baharatlarını atıp biraz daha karıştırdığımız yemeğimize yarım çay bardağı sıcak su ilave ederek kaynamasını bekleyelim ve kaynayınca fırına atacağımız kaba koyalım. Konserve garnitürü suyundan arındırıp tavuk yemeği ile karıştırın. Beşamel sosu da hazırlayıp üzerini bu sosla tamamen kapatın.
Beşamel sosun yapımı için de un, süt, yağ ve tuza ihtiyacınız olacak. Yapımı oldukça kolay olan bu sosun hazırlanışı; 2,5 yemek kaşığı unu, 2 yemek kaşığı kadar yağ ile unun rengi koyulaşıncaya kadar kavurun. Kavrulan unun üzerine 2 su bardağı sütü topaklanmayı önlemek için iyice çırparak yavaş yavaş ilave edip kaynamasını bekleyin, beşamel sosunuz hazır işte.
Beşamel sosunu da eklediğiniz yemeği fırına atıp 200 derecede kızarana kadar pişirin ve dilerseniz kızarınca fırından alıp üzerine kaşar peyniri rendeleyip tekrar fırına sürün. Peynirler eriyince beşamel soslu tavuk servise hazır olacaktır.
Bir önceki yazımız olan Mantarlı Bulgur Pilavı Malzemeleri ve Yapılışı başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.
