Malzemeler: 1 orta boy soğan (kıyılmış) 250g mantar
Detaylı malzemeler
- 1 orta boy soğan (kıyılmış)
- 250g mantar
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 0.5 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 bardak pilavlık bulgur
- 1.5 bardak sıcak su
- yeterince tuz ve baharat
Hazırlanması
Bulguru ılık su ile yıkayın ve suyunu süzün. Mantarları yıkayıp doğrayın.
Kıyılmış soğanları tavaya koyun. Tuz ve yağı da ilave ederek orta dereceli ocakta soğanlarınız pembeleşinceye kadar pişirin. Mantarları ve salçaları ekleyip ocağın altını kısın. 5 dakika kadar tavanın kapağını kapatarak mantarları pişirin. Sıcak suyu ilave edip karışımı kaynatın. Yıkanmış bulguru ilave edin ve suyu çekinceye kadar kısık ateşte pişirin.
Notlar
Mantarı yıkadıktan sonra hemen doğramamalısınız. Çünkü mantarların biraz kuruması gerekmektedir. Mantarları yıkadıktan sonra hemen doğrandığı zaman, lezzetini biraz kaybetmesine neden olmaktadır. Diğer önemli konu ise soğanların çok pişmemesine dikkat etmelisiniz. Aksi halde yemeğinizin tadında kaçmalar olabilir. Tam olarak pembeleşmeyi yakalamanız gerekiyor.
Yukarıda bahsedilen işlemleri yapmadan önce malzemeleri uygun şekilde yapıldığından emin olmanız gerekmektedir. Örneğin soğanı pişirdiğiniz ve hazır olduğu sırada diğer malzemeleri tencerenize koymada gecikmeler yaşamanıza ve lezzet bakımından olumsuz sonuçlar doğurabilir. Bu nedenle malzemelerini tam anlamıyla hazır ettikten sonra yemek pişirme işlemine geçmelisiniz.
a07 olarak sizlere daha lezzetli tarifler vermeye devam edeceğiz. Bizleri takip etmeyi unutmayın. Şimdiden herkese afiyet olsun. Bu arada diğer lezzetli tarifler bölümümüze bakmayı ihmal etmeyin.
Bir önceki yazımız olan Sağlığınız için 20 Süper Gıda başlıklı makalemizde Beslenme, D Vitamini ve Diş Ağrısı hakkında bilgiler verilmektedir.