Tatar Çorbası Nasıl Yapılır?
a07 lezzetli tarifler köşemizde enfes çorba çeşitlerinden biri olan tatar çorbası var. Tatar çorbası soğuk algınlığında tüketilmesi gereken mükemmel bir çorbadır. Tatar çorbasının nasıl yapılır ve tatar çorbası malzemeleri neler gelin hep birlikte bakalım.
Tatar Çorbası Malzemeleri
■ 200 gr. kıyma (yağsız)
■ 1 adet kuru soğan
■ Tuz
■ Karabiber Hamur için
■ 1 adet yumurta
■ 5 su bardağı un
■ Tuz
Çorba sosu için
■ 1 su bardağı haşlanmış nohut
■ 1 yemek kaşığı kuru nane
■ 1 yemek kaşığı domates salçası
■ 1 tatlı kaşığı biber salçası
■ 1 çorba kaşığı tereyağı
■ 10 su bardağı su
■ Karabiber
■ Tuz
Tatar Çorbası Yapılışı
Hamur için; unu uygun bir tepsi içine koyun. Ortasını havuz gibi açıp içine yumurtayı koyun. Yavaş yavaş su karıştırarak çok sert bir hamur yapın. Kenarda bekletin (üstünü kağıt havlu ile kapatabilirsiniz). 1 adet kuru soğanı zar şeklinde doğrayın. Üzerine tuz, karabiber atın.
Soğanı tuzla ovup kıymayı kanştırıp kenarda bekletin Çorbanın sosunu yapmak için; büyük bir tencereye yağ koyun. Biber ve domates salçasını ekleyin. 2 dakika karıştırıp üzerine su ilave edin (tatar çorbası et suyu çok daha lezzetli olur).
Tuz, karabiber, nane atın. Haşlanmış nohutları da atıp 10 dakika kaynatın. Hamurdan avuç içi büyüklüğünde beze yapın. Yaptığınız bezeyi un yardımıyla hazır yufka büyüklüğünde açın. Ufak kareler kesip, kıyma koyarak üçgen şeklinde katlayın. İki kenarından sıkıştırıp bir tepsiye biriktirin. Kaynamakta olan çorbanın içine atıp 10 dakika kaynatın.
Bir önceki yazımız olan Sağlıklı Yemek Pişirme Teknikleri başlıklı makalemizde Kanser hakkında bilgiler verilmektedir.
