Fırında Kağıt Levrek

Fırında kağıt levrek diyete uygun değil diyenlere aldırmayın. Diyet programları ve hatta sağlığınızın olmazsa olmazı balıklar formunuzun ve organlarınızın da en büyük destekçisi. Sayısız yararlı özellikleri olan ve artık insanlar tarafından oldukça bilinen balıklar aynı zamanda en leziz besinler arasında. Bu balıklar arasında elbette ki levrek balığı da bulunmaktadır. Levrek, nasıl pişirilirse pişilsin lezzetlidir. Ancak fırında kağıt levrek ayrı bir lezzete sahiptir. Ağızda dağılan ve çok hoş bir tat bırakmasından bahsetmiyoruz bile…

Bu kadar zararsız ve bir o kadar tadı yerinde bir besin olan balıklarınızı daha da tatlandıran tariflerle diyetlerinizi şenlendirebilirsiniz. Bunlardan biri olan fırında kağıt levreğin yapılışına malzemeleri yazarak başlayalım;

Fırında kağıt levrek malzemeleri:

• 1 Adet orta boy soğan
• 1 Adet orta boy domates
• 1 Yemek kepçesi zeytinyağı
• 1 Yemek kaşığı tereyağı
• 1 Kg levrek
• 2 Adet dolmalık kırmızı ve yeşilbiber
• 6 Adet tane karabiber
• 3 Adet defne yaprağı
• Dövülmüş bir diş sarımsak ve bir çay kaşığı sebze tozu

Yukarıda yazdığımız malzemeler fırında kağıt levrek yapmamıza yeterli olacaktır. Tabi ki tecrübelerinize ve ağız tadınıza göre bazı malzemeler ekleyebilir ve çıkarabilirsiniz. Standart bir fırında kağıt levrek malzemeleri bu şekildedir.

Levrek Tarifi ve Hazırlanışı

Balıklarınızın klasik pul ve kılçık temizleme işleminden sonra levrek 4 parçaya fileto şeklinde ayırın. Fırın tepsisine yerleştirdiğiniz yağlı kağıdın üzerine dilimlenen biber, domates ve halka soğanları zemin olarak yerleştirin. Bazı insanlar pişmiş soğan sevmiyor. Pişmin soğan sevmeyenler halka soğan koymayabilir. Ancak unutulmamalıdır ki, levrek ve diğer balık türlerine esas lezzeti veren malzemeler arasında soğan bulunmaktadır. Kararı size bırakıyoruz.

Üzerine balığınızı da koyduktan sonra çeyrek çay bardağı kadar limonu, sarımsaklı zeytin yağını güzelce gezdirin. Tane karabiberleri serpme işleminden sonra defne yaprağını iyice bastırarak balığın üzerine bırakın. Mutfaklarda genellikle yumurta işlemleri için sakladığınız fırça yardımıyla tere yağınızı yedirerek balığınızın her yanını bulayın.

Sebze tozunu ve tuzu da döktükten sonra geriye sadece kağıtla filetolarınızın üzerini kaplamak kalıyor. Yaklaşık yarım saatte ve 170 derecede pişecek fırında kağıt levrek için fırınınızı önceden pişirme ısısına ayarlamanız gerekiyor. Bugünlükte lezzetli tarifler köşemizin sonuna geldik. Sitemizde diğer lezzetli tariflere de göz atabilirsiniz. Eminim başka tariflerde tam size göredir. Bir sonraki makalemizde görüşmek üzere, sağlıcakla kalın.

Bir önceki yazımız olan Sağlıklı Yemek Pişirme Teknikleri başlıklı makalemizde Kanser hakkında bilgiler verilmektedir.