Eğer kilo vermek için diyetinizde sadece tavuk eti, balık, salata ve kahverengi pirinç tüketiyorsanız, yağ yakmada etkili olan bazı besinleri es geçiyorsunuz demektir. Bunlar arasında baharatlar ve bitkiler de bulunmaktadır.
Bitkiler ve baharatlar yemeklerinize lezzet katan ve aynı zamanda fazladan kalori, şeker, sodyum ya da diğer boş kalorileri içermeyen kritik öneme sahip besinlerdir. Bu şekilde önemli olmalarının sebebi oldukça basittir aslında: Yapılan araştırmalar göstermiştir ki, takip ettiğiniz diyette ne kadar istikrarlı olursanız olun eğer yemeğin tadını beğenmiyorsanız muhtemelen bu diyete fazla devam etmezsiniz. Bitkiler ve baharatlar ise yemeklere mükemmel tatlar kazandırarak yemeye teşvik eder. Örneğin yemekte zorlandığınız sade bir tavuk etine biraz biberiye, biber, deniz tuzu ilave ettiğinizde lezzeti önemli miktarda değişecek ve daha yenilebilir bir yiyecek olacaktır.
Bitki ve baharatların yemeklere lezzet katmasının yanında başka önemli faydaları da vardır. Vücut metabolizmasını arttırmakta ve yağ yakılmasına yardımcı olmaktadırlar. Aşağıda bilimsel olarak da etkisi kanıtlanmış olan kilo vermede etkili bitki ve baharatlar yer almaktadır:
Kilo Vermek İçin Bitkiler: Doğanın Bize Sunduğu Çözümler
Günümüzde birçok kişi fazla kilolarından şikayetçi ve kilo vermek için çeşitli yöntemlere başvuruyor. Diyetler, egzersizler ve yaşam tarzı değişiklikleri kilo verme sürecinde önemli rol oynasa da, kilo vermek için bitkiler de bu sürece doğal ve etkili bir destek sağlayabilir. Doğanın bize sunduğu bu mucizevi bitkiler, metabolizmayı hızlandırarak, iştahı kontrol altında tutarak ve yağ yakımını destekleyerek kilo vermenize yardımcı olabilir.
Zerdeçal
Parlak renkli sarı bir baharat olan zerdeçal vücudun yağ yakmasına yardımcı olmaktadır. 2009 yılında Tufts Üniversitesi’nde fareler üzerinde yapılan bir araştırmaya göre, diyetlerinde zerdeçalın içinde bulunan etken madde olan “kurkumin” verilen farelerde yağ yakımının diyetlerinde “kurkumin” olmayan farelere göre daha fazla olduğu görülmüştür. Isıtıcı bir baharat olan zerdeçal vücut ısısını yükselterek metabolizmayı da arttırmaktadır.
Zerdeçalın aynı zamanda sağlık açısından, Alzheimer hastalığı ile mücadeleden tutun da hormon kontrolüne kadar, diğer değişik bazı yararları da bulunmaktadır. Çorba veya güveçlerinizde zerdeçal kullanabilirsiniz. Kavrulmuş sebzeler veya kuruyemişlerin üzerinde ekebilirsiniz.
Tarçın
Bu klasik baharat ise kan şekerini dengelemekte ve ani açlığı frenleyerek uzun süre tok kalınmasını sağlamaktadır. Tarçını yemeklere karıştırarak tüketebileceğiniz gibi yulaf ezmesi, peynir ve sade yoğurdun üzerine de ekebilirsiniz. Diğer bir kullanım yolu da çaya katmaktır. Etli yemeklerde baharatlarla birlikte iştah açıcı olur.
Arnavut Biberi
Eğer kazara bu baharattan yemeğinize fazla kattıysanız, muhtemelen tadının aşırı derecede çok acı olduğunu fark edeceksiniz. Arnavut biberi de zerdeçalda olduğu gibi vücut ısısını arttırarak metabolizmayı hızlandırma etkisi olan bir baharattır. Bu baharatı yemeğinize ekleyerek bir öğünde yaklaşık 100 kaloriye kadar yakabilirsiniz. Kavrulmuş kuruyemişler veya çorbaların üzerine ekebileceğiniz gibi yumurta pişirirken veya evde soslar hazırlarken de kullanabilirsiniz.
Kimyon
Kimyon, aşırı kilolu kadınlar üzerinde yapılan son yapılan bir çalışmaya göre, yemeklerinde günde sadece bir çay kaşığı kimyon kullanan kadınlarda hiç kullanmayanlara göre üç kat daha fazla yağ yaktığını ortaya koymuştur. Bu sonuç kimyonun dünya genelinde sık kullanımı ve yemeklere verdiği lezzet göz önünde bulundurulduğunda oldukça iyi bir haberdir. Soslar, kızartmalar, çorbalar ve diğer pek çok yemekte rahatlıkla kullanabilirsiniz. Karın yağlarını hızlıca eritmeye yardımcı olan mükemmel bir baharattır.
Zencefil
Tarçın gibi zencefil de kan şekerinin kontrol edilmesinde faydalıdır. Şekerli yiyecekler ve karbonhidratlı besinler tükettiğinizde kan şekerinizin ani şekilde yükselmesine engel olur. Bu baharat aynı zamanda zerdeçal ve kırmızıbiber gibi vücut ısısını yükselterek metabolizmayı hızlandırma özelliğine de sahiptir. Pişmiş balık, tava kızartmaları ve meyve salatası üzerine ekebilir ya da çaya ekleyebilirsiniz.
Sarımsak
Sarımsağın rahatsız edici kokusu vardır ancak bu bitkiden yeterli miktarda tükettiğinizde yağ yakma etkisi de bulunmaktadır. Fareler üzerinde yapılan bir çalışmaya göre diyetlerinde sarımsak olan fareler 7 haftalık bir süre sonunda diyetlerinde sarımsak olmayanlara göre daha fazla kilo vermişlerdir. İnsanlar üzerinde de bu etkiyi gösterdiğine dair bir sonuç bulunmamakta ancak yemeklere güvenle eklenebilir ve herhangi bir zararı yoktur. Çiğ şeklinde yenmesi daha faydalı olmakla birlikte yemeklerde kullanılması da hem sağladığı besin değerleri açısından hem de kattığı lezzet açısından oldukça yararlıdır. Filizlenmiş olan sarımsakları da atmayın, tüketin.
Karabiber
Zencefil gibi karabiberde de bol miktarda yağ yakıcı özellikler bulunmaktadır. Karabiber, yeni yağ hücrelerinin oluşmasını engelleyerek kilo almayı önlemeye yardımcı olur. Eğer şimdiye kadar çok tüketmediyseniz hemen hemen her yemeğe ekleyebilirsiniz. Hatta yoğurt, süzme peynir ve yulaf ezmesi gibi geleneksel şekerli gıdalara bile harika bir tat katar.
Kakule
Kakule de vücut sıcaklığını ve dolayısıyla metabolizmayı arttıran diğer bir termojenik baharattır. Hint mutfağında favori bir baharattır. Kakule ev yapımı köri karışımlarında hindistan cevizi, tarçın, karanfil ve zencefil ile birlikte kullanılabilir ya da chai çay şeklide tüketilebilir. Aynı zamanda pişmiş yemekler, kahve veya kuzu eti üzerinde baharat olarak kullanılabilir.
Karahindiba
Birçok bahçıvan karahindiba bitkisini sinir bozucu bir bitki olarak görürken, şefler ve ev aşçılar arasında ise yemek ve içeceklere lezzet katmak için kullanılan besleyici popüler bir baharat olarak görülmektedir. Aynı zamanda kilo verme açısından da faydaları vardır. Vücutta şişkinliği azaltarak A, C ve E gibi vitaminler ile demir ve potasyum gibi minerallerin alımının artışına yardımcı olur.
Kilo Vermeye Yardımcı Bitkiler ve Faydaları
Kilo vermek için bitkiler denildiğinde akla ilk olarak metabolizmayı hızlandıran ve yağ yakımını destekleyen bitkiler gelir. Ancak, iştahı kontrol altında tutan, sindirimi kolaylaştıran ve ödem attıran bitkiler de kilo verme sürecinde önemli rol oynar. İşte kilo vermenize yardımcı olabilecek bazı bitkiler ve faydaları:
Yeşil Çay
Yeşil çay, içerdiği antioksidanlar ve kafein sayesinde metabolizmayı hızlandırır ve yağ yakımını destekler. Ayrıca, iştahı azaltarak daha az yemek yemenize yardımcı olabilir.
Mate Çayı
Mate çayı, içerdiği kafein ve diğer bileşikler sayesinde enerji seviyelerini yükseltir ve fiziksel performansı artırır. Bu sayede daha fazla kalori yakmanıza yardımcı olabilir.
Biberiye
Biberiye, sindirimi kolaylaştırır ve ödem atıcı etkisi sayesinde kilo vermenize yardımcı olabilir. Ayrıca, antioksidan özellikleri sayesinde vücudu toksinlerden arındırır.
Zencefil
Zencefil, metabolizmayı hızlandırır ve yağ yakımını destekler. Ayrıca, iştahı azaltarak daha az yemek yemenize yardımcı olabilir.
Tarçın
Tarçın, kan şekerini düzenler ve insülin direncini azaltır. Bu sayede daha az açlık hissetmenize ve daha kolay kilo vermenize yardımcı olabilir.
Maydanoz
Maydanoz, idrar söktürücü özelliği sayesinde vücuttaki fazla suyu atar ve ödemi azaltır. Ayrıca, sindirimi kolaylaştırır ve metabolizmayı hızlandırır.
Kuşburnu
Kuşburnu, içerdiği C vitamini ve diğer antioksidanlar sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir ve kilo verme sürecinde vücudun direncini artırır.
Rezene
Rezene, sindirimi kolaylaştırır ve gaz sorununu giderir. Ayrıca, iştahı azaltarak daha az yemek yemenize yardımcı olabilir.
Adaçayı
Adaçayı, metabolizmayı hızlandırır ve yağ yakımını destekler. Ayrıca, stresi azaltarak kilo verme sürecinde daha rahat olmanıza yardımcı olabilir.
Kilo Vermek İçin Bitkiler Nasıl Kullanılır?
Kilo vermek için bitkileri çay olarak demleyerek, yemeklerinize baharat olarak ekleyerek veya takviye olarak kullanabilirsiniz. Ancak, bitkisel takviyeler kullanmadan önce mutlaka doktorunuza danışmalısınız.
Kilo Verirken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Kilo vermek için bitkiler tek başına yeterli değildir. Sağlıklı bir şekilde kilo vermek için dikkat etmeniz gereken bazı noktalar şunlardır:
- Sağlıklı ve dengeli beslenme: Fast food, işlenmiş gıdalar ve şekerli içeceklerden uzak durun. Bol sebze, meyve, tam tahıllı ürünler ve protein tüketin.
- Düzenli egzersiz: Haftada en az 150 dakika orta yoğunlukta veya 75 dakika yüksek yoğunlukta egzersiz yapın.
- Yeterli uyku: Günde 7-8 saat uyumaya özen gösterin.
- Stres yönetimi: Stresi azaltmak için yoga, meditasyon veya diğer rahatlama tekniklerini deneyebilirsiniz.
- Bol su içmek: Günde en az 8 bardak su için.
Uyarı
Kilo vermek için bitkiler doğal ve etkili bir destek sağlayabilir. Ancak, herhangi bir sağlık sorununuz varsa veya hamileyseniz, emziriyorsanız mutlaka doktorunuza danışmadan bitkisel takviyeler kullanmayın.
Kilo vermek için bitkiler doğanın bize sunduğu değerli birer armağandır. Sağlıklı bir yaşam tarzı ile birlikte bu bitkileri kullanarak kilo verme hedefinize ulaşabilirsiniz. Unutmayın, sağlıklı kilo verme uzun ve sabır gerektiren bir süreçtir. Bu süreçte kendinize karşı şefkatli olun ve pes etmeyin.
Not: Bu yazıdaki bilgiler, genel bilgilendirme amaçlıdır ve doktor tavsiyesi yerine geçmez. Herhangi bir sağlık sorununuz varsa veya kilo verme sürecinizle ilgili endişeleriniz varsa, mutlaka doktorunuza danışmalısınız.
Bir önceki yazımız olan Bir Diş Karanfil Faydası: Neye İyi Gelir? başlıklı makalemizde C Vitamini, D Vitamini ve Kahve hakkında bilgiler verilmektedir.