Bilimsel adı “Curcuma longa” olan bitki “Baharat Kraliçesi” olarak da bilinir ve biber benzeri aroması, keskin tadı ve altın rengi ile göz önüne çıkmaktadır. Amerikan Kimya Derneği Dergisi’ ne göre zerdeçal antioksidan, antiviral, antibakteriyel, antifungal, antikarsinojenik, antimutajenik ve anti-inflamatuar özelliklere sahiptir.
Aynı zamanda, protein, diyet lifi, niasin, vitamin C, vitamin E, vitamin K, potasyum, kalsiyum, bakır, demir, magnezyum ve çinko gibi mineral ile yüklüdür ve geniş bir yelpazede hastalıkları tedavi etmek için kullanılır.
Zerdeçal Nedir?
Zerdeçal (Curcuma longa), zencefilgiller familyasına ait, parlak sarı renkli bir bitkidir. Anavatanı Güney Asya olan bu bitki, özellikle Hindistan’da yaygın olarak yetiştirilmektedir. Zerdeçalın kökleri, yüzyıllardır hem baharat olarak hem de geleneksel tıpta kullanılmaktadır. İçeriğinde bulunan kurkumin adlı etken madde, zerdeçala karakteristik rengini ve antioksidan özelliklerini verir.
Zerdeçalın En İyi 10 Faydası
1- Kanseri Önler
Zerdeçal kanser hücrelerini yok ettiği için özellikle erkeklerde mevcut prostat kanserinin büyümesini durdurur ve önleyebilir. Zerdeçalde aktif bileşenler, radyasyon kaynaklı tümörlere karşı iyi bir koruyucudur. Ayrıca; T-hücresi lösemi, kolon karsinom ve meme karsinom tümör hücrelerine karşı koruyucu bir etkiye sahiptir.
2- Artriti Hafifletir
Zerdeçalin anti-enflamatuar özelliği osteoartrit ve romatizmal artrit tedavisinde etkilidir. Benzer şekilde antioksidan özellikleri sayesinde vücut hücrelerine zarar veren serbest radikalleri yok eder. Eklem iltihabının yanı sıra ılımlı eklem ağrılarında hastalara yardımcı olmaktadır.
3- Diyabet
Zerdeçal orta düzeyli şeker hastalığı tedavisinde kullanılabilir. Aynı zamanda glikoz kontrolünü geliştirir ve diyabet tedavisinde kullanılan ilaçların etkisini artırır. Bir başka önemli yararı ise insülin direnci azaltmaya yardımcı olarak Tip 2 diyabet başlangıcını önleyebilir. Ancak güçlü ilaçlar ile birleştiğinde düşük kan şekeri olarak isimlendirilen hipoglisemiye neden olabilir. En iyisi, zerdeçal kapsülü almadan önce doktorunuza danışmak yerinde olacaktır.
4- Kolesterol Seviyesini Düşürür
Bir araştırma sonucuna göre sadece baharat olarak zerdeçal olarak bile kullanılsa serum kolesterol seviyelerini azaltabildiği kanıtlamıştır. Yüksek kolesterolün başka ciddi sağlık sorunlarına yol açabildiği bilinen bir gerçektir. Sadece kolesterol seviyesini uygun aralıkta tutarak birçok kalp-damar hastalıklarını önleyebilirsiniz.
5- Bağışıklık Sistemini Güçlendirir
Zerdeçal, vücudun bağışıklık sistemini uyaran lipopolisakarit olarak bilinen bir madde içerir. Zerdeçalın antibakteriyel, antiviral ve antifungal bileşikleri de aynı zamanda bağışıklık sisteminin güçlendirilmesine yardımcı olur. Güçlü bir bağışıklık sistemi ise soğuk algınlığı, grip ve öksürük gibi rahatsızlıkların önlenmesinde etkilidir. Bu sorunlardan müzdaripseniz günde bir defa ılık bir bardak süt içine bir çay kaşığı zerdeçal tozu karıştırarak için. Kendinizi iyi hissedeceksiniz.
6- Yara İyileşmesi
Zerdeçal doğal bir antiseptik, antibakteriyel madde ve etkili bir dezenfektan olarak kullanılabilir. Eğer bir kesik yada yanık varsa, iyileşme sürecini hızlandırmak için etkilenen bölgeye zerdeçal tozu serpebilirsiniz. Zerdeçal hasarlı cildin onarır, sedef ve iltihaplı cilt hastalıklarını tedavi etmek için de kullanılabilir.
7- Kilonun Yönetimi
Zerdeçal tozu ideal vücut ağırlığının korunmasında çok yararlı olabilir. İçeriğinde bulunan bir bileşik safra akışını artırabilir ve diyetsel yağ yıkımında önemli rol oynar. Obezite, kilo verme yada diğer ilişkili hastalıkları tedavi etmek isteyenler her yemek ile birlikte bir çay kaşığı zerdeçal tozu yararlanabilirler.
8- Alzheimer Hastalığını Önler
Beyin iltihabı, Alzheimer hastalığı gibi algı bozukluklarının önde gelen nedenlerinden biri olduğu tahmin edilmektedir. Zerdeçal, beyinde plak birikmesinin çıkarılmasına yardımcı olur ve oksijen akışını artırarak genel beyin sağlığını destekler. Bu aynı zamanda, Alzheimer hastalığının önlenmesi veya ilerlemesini yavaşlatabilir.
9- Sindirim Geliştirir
Zerdeçal safra kesesinden safra üreterek sindirimi geliştirir, şişkinlik ve gaz belirtilerini azaltır. Ayrıca, ülseratif kolitin dahil olduğu çoğu iltihabik bağırsak hastalığında da etkilidir. Ancak zaten safra kesesi hastalığı olanlar ister besin takviyesi olarak isterse de normal şekilde zerdeçal almamalıdırlar, böyle bir alım hastalığı daha da kötüleştirebilir.
10- Karaciğer Hastalığını Önler
Zerdeçal doğal karaciğer temizleyicidir. detoxifier bir türüdür. Karaciğer ürettiği enzimler sayesinde temizlik yapar ve zerdeçal ise bu hayati enzimlerin üretimini arttırır. Bu hayati enzimler vücuttaki toksinleri yıkar ve azaltır.
Diyetinize bu güçlü bitkiyi ekleyerek hayatınızın kalitesini artırabilirsiniz. Zerdeçalı özellikle toz şeklinde köriler, kızarmış yemekler, atıştırmalıklar, ılık süt ve hatta baharatlı salata sosları için kullanabilirsiniz. Zerdeçal yanı sıra hap şeklinde alınabilir. Ancak, zerdeçal, safra taşı veya safra tıkanıklığı olan kişiler tarafından kullanılmamalıdır.
Zerdeçalın Diğer Faydaları Nelerdir?
Zerdeçal, zengin içeriği sayesinde birçok sağlık sorununa karşı koruyucu ve tedavi edici özelliklere sahiptir. İşte zerdeçalın bazı faydaları:
Antioksidan Deposu
Zerdeçal, güçlü bir antioksidan olan kurkumin içerir. Kurkumin, vücuttaki serbest radikallerle savaşarak hücre hasarını önler ve yaşlanma sürecini yavaşlatır.
İltihap Önleyici Etki
Zerdeçalın en önemli faydalarından biri, iltihap önleyici özelliğidir. Kurkumin, vücuttaki iltihap moleküllerinin üretimini azaltarak kronik iltihapla ilişkili hastalıkların riskini azaltır.
Bağışıklık Sistemini Güçlendirir
Zerdeçal, bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara karşı direnci artırır. Kurkumin, bağışıklık hücrelerinin aktivitesini artırarak enfeksiyonlarla savaşmaya yardımcı olur.
Kanserle Mücadele
Zerdeçalın kanser hücrelerinin büyümesini ve yayılmasını engellediği gösterilmiştir. Kurkumin, kanser hücrelerinin DNA’sına zarar vererek apoptoz (programlı hücre ölümü) sürecini tetikler.
Kalp Sağlığını Korur
Zerdeçal, kalp sağlığını koruyarak kalp hastalıkları riskini azaltır. Kurkumin, kolesterol seviyelerini düşürerek ve kan basıncını düzenleyerek kalp ve damar sağlığını destekler.
Beyin Fonksiyonlarını Geliştirir
Zerdeçal, beyin fonksiyonlarını geliştirerek hafızayı güçlendirir ve Alzheimer hastalığı riskini azaltır. Kurkumin, beyindeki nöronların korunmasına yardımcı olur ve yeni nöronların oluşumunu destekler.
Sindirimi Kolaylaştırır
Zerdeçal, sindirim sistemini düzenleyerek sindirim sorunlarını giderir. Kurkumin, safra üretimini artırarak yağların sindirimini kolaylaştırır ve gaz sorununu azaltır.
Cilt Sağlığını İyileştirir
Zerdeçal, cilt sağlığını iyileştirerek cilt sorunlarını tedavi eder. Kurkumin, ciltteki iltihabı azaltarak sivilce, egzama ve sedef hastalığı gibi cilt hastalıklarının belirtilerini hafifletir.
Eklem Ağrılarını Azaltır
Zerdeçal, eklem ağrılarını azaltarak hareket kabiliyetini artırır. Kurkumin, eklemlerdeki iltihabı azaltarak osteoartrit ve romatoid artrit gibi eklem hastalıklarının belirtilerini hafifletir.
Zerdeçal Nasıl Kullanılır?
Zerdeçal, yemeklerde baharat olarak kullanılabileceği gibi, çay olarak da tüketilebilir. Ayrıca, zerdeçal takviyeleri de mevcuttur. Ancak, zerdeçal takviyesi kullanmadan önce mutlaka doktorunuza danışmalısınız.
Zerdeçalın Yan Etkileri
Zerdeçal genellikle güvenli bir baharattır. Ancak, bazı kişilerde mide bulantısı, ishal veya alerjik reaksiyonlar gibi yan etkiler görülebilir. Hamileler ve emziren anneler, zerdeçal kullanmadan önce mutlaka doktorlarına danışmalıdır.
Zerdeçal, doğanın mucizevi bir baharatıdır. İçeriğindeki kurkumin sayesinde birçok sağlık sorununa karşı koruyucu ve tedavi edici özelliklere sahiptir. Zerdeçalı yemeklerinizde baharat olarak kullanabileceğiniz gibi, çay olarak da tüketebilirsiniz. Ancak, herhangi bir sağlık sorununuz varsa veya zerdeçal takviyesi kullanmayı düşünüyorsanız, mutlaka doktorunuza danışmalısınız.
Not: Bu yazıdaki bilgiler, genel bilgilendirme amaçlıdır ve doktor tavsiyesi yerine geçmez. Herhangi bir sağlık sorununuz varsa veya zerdeçal kullanmayı düşünüyorsanız, mutlaka doktorunuza danışmalısınız.
Bir önceki yazımız olan Bir Diş Karanfil Faydası: Neye İyi Gelir? başlıklı makalemizde C Vitamini, D Vitamini ve Kahve hakkında bilgiler verilmektedir.